Anejo Cristalino – KOMOS

Nur perfekt reife 100% Blaue Weber Agaven werden von Hand geerntet, sowohl im Hochland und im Tiefland des Tequila-Tals in Jalisco, Mexiko. Die Piñas werden in traditionellen Steinöfen in Tequila, Mexiko geröstet.Das Agua Miel (süßes Wasser) wird auf natürliche Weise fermentiert und in kupfernen Brennkesseln mit destilliert. Mindestens 1 Jahr lang Reifung in Weißweinfässern aus französischer Eiche und nicht in Bourbon-Fässern. Der Añejo wird dann durch eine Holzkohlesäule getropft, um Verunreinigungen zu entfernen. Der letzte Schliff ist die Belüftung, damit das Mundgefühl weicher und runder wird.