KAPITELBERG Meißen Riesling

Weißwein 13,0 % vol.

Der Kapitelberg zählt zu den bedeutendsten Steillagen an der sächsischen Elbe. Die teils über 40 Jahre alten Reben wurzeln tief im verwitterten Granit, der den Charakter dieses Rieslings maßgeblich prägt: mineralisch, kraftvoll, glasklar.Die Trauben des Jahrgangs 2023 wurden mit einer 48-stündigen Maischestandzeit verarbeitet – eine lange Kontaktzeit, die Phenolik, Tiefe und Struktur einbringt. Der weitere Ausbau erfolgte in zwei 300-Liter-Holzfässern über 10 Monate, anschließend lagerte der Wein für 7 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl.Das Ergebnis ist ein Riesling mit intensiver Präsenz und viel innerer Ruhe. In der Nase zeigt er sich ernst und tiefgründig: gelbe Zitrusfrucht, getrocknete Kräuter, feine Rauchigkeit und steinerne Kühle.Am Gaumen wirkt er dicht, druckvoll und dennoch klar gezogen – getragen von einer lebendigen Säure und einem markanten, mineralisch geprägten Finale.

Die Kombination aus langer Maischestandzeit, Holzreife und Granit bringt einen Wein hervor, der gleichermaßen kraftvoll wie präzise ist – und ein langes Leben vor sich hat.

Ein Riesling mit Tiefe und Haltung – gewachsen auf Granit, geformt von Zeit und Geduld.